朝6時前に開けることもあるラーメン屋は週3休み

飯塚市来来

福岡県第4の都市、飯塚市にて

 
朝6時前に開けることもあるラーメン屋「来来」
 
週3は休み
 
オープンしたらだいたい3時間くらいでスープが終わって閉店
 
元々はランチ用でお店をあけていたのだと思うのですが、
早くから並ばれるお客さんが増えて「申し訳ないから」と
いう理由でどんどん開店時間が早まり、
 
最近(2020年1月)には土日には朝6時前から
開けることがある。と店主が言っておられました。
 

平日は8時くらいからオープン

 
ラーメン屋さんですよ。
モーニングをやっている喫茶店より早いかもしれません(笑)
 
お店の周辺に飲み屋さん街はありません、
住宅地です。
3交代制の工場やお店が近所にあるわけでもありません。
朝まで飲んでた方が帰りに一杯という流れは起きません。
 
今となっては、朝食がわりに、ここのラーメンを食べてから仕事に行かれる方も
居られるようです。
 
アッサリ系なので、朝ラーでも十分行けることでしょう。
私史上もっとも透明感のあるスープで美味しい。
毎日食べれるラーメン。
 

師匠の師匠が言ってことには

「的をあげたら、矢が向こうから当たりに来る商売を」
という言葉があるようですが、このお店はまさにソレ。
 

「優れたマーケティングはセールスを不要にする」byドラッカーさんの言葉どおりか

メニューはラーメン650円とごはん100円のみ。ラーメンは大盛りも可750円。
 
店内には席が4席くらいしか無く、
一回の接客はラーメン1杯でも結構長い。
店主がお客さんとバンバンコミュニケーションを取るから。
 

いったい何杯?

1時間で10杯でてないのではないかな?
 
だいたい3時間くらいでタネ切れで閉店と言っていたので
30杯くらい?
 
店主が、ラーメンを食べてもらうのが好きだからやっている世界を感じます。
こういうのにはどこも勝てないですよねー
 
はたして次はいつ食べられるだろうか
また食べたい。
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